La Trinacria

pain, huile d'olive, ail, piment, parmesan

salade jambon de Parme ou saumon fumé

salade, sauce napolitaine et Grana Padano

125g

Salade, tomates, Mozzarella di Buffala, crème balsamique, jambon de Parme ou saumon fumé, Grana Padano

Encornets, Saint-Jacques, scampis, ail, oignons, sauce crème, vin blanc

Fregola, gorgonzola, noix

Scampis, citron, ail

Œufs, crème, lardons et légèrement relevé

Ail, huile, piments, Grana Padano

Ail, huile, piments, Grana Padano

Basilic, ail, Grana Padano, pignons de pin, noix

Sauce napolitaine, aubergines parsemées de ricotta Salata

Sauce napolitaine relevée

Sauce napolitaine relevée

Gorgonzola, Taleggio, Mozzarella et Grana Padano

Sauce napolitaine, ail, crème, saumon, origan

Viande hachée, épinards, oignons, ricotta

Crème de truffe

Sauce napolitaine, jambon flambé à la Marsala fine, crème, mozzarella filante

Ragu de bœuf, mozzarella gratinée au feu de bois

Aubergines cuisinées à la Sicilienne, sauce napolitaine, mozzarella gratinée au feu de bois

Viande hachée, épinards, mozzarella, oignons

Saumon, crème, mozzarella, poivre, origan

Ricotta, épinards, sauce napolitaine

Ricotta, épinards, crème, Gorgonzola

Ricotta, épinards, crème de porcini à la truffe blanche

Base tomate, Mozzarella fior di latte

Base tomate, Mozzarella fior di latte, jambon

Base tomate, Mozzarella fior di latte, jambon, champignons frais

Base tomate, Mozzarella fior di latte, ventrèche, jambon

Base tomate, Mozzarella fior di latte, ventrèche

Base tomate, Mozzarella fior di latte, anchois, olives, câpres, origan

Base tomate, Mozzarella fior di latte, jambon, champignons frais, œuf, huile d’olive, Grana

Base tomate, Mozzarella fior di latte, Gorgonzola, Taleggio, Grana Padano

Base tomate, Mozzarella fior di latte, jambon, artichauts, champignons frais, œuf

Base crème, Mozzarella fior di latte, lardons, champignons frais

Base tomate, mozzarella fior di latte, ventricina, oignons, crème, olives

Base tomate, mozzarella fior di latte, gorgonzola, mortadelle, crème

Base crème, Mozzarella fior di latte, ventrèche, chèvre, roquette, tomates cerises

Base crème, Mozzarella fior di latte, Taleggio, Gorgonzola, Grana Padano, origan

Base crème, Mozzarella di Buffala, poudre de pistache, tomates confites, mortadelle, concassé de pistache

1/2 Calzone, 1/2 scampis

Base tomate, tomates confites, Mozzarella di Buffala, jambon de Parme, huile d’olive, Grana Padano

Base tomate, Mozzarella di Buffala, jambon de Parme, roquette, huile d’olive, Grana Padano

Base crème, Mozzarella fior di latte, tomates cerises, saumon, oignons

Base crème, Mozzarella fior di latte, Taleggio, Gorgonzola, Grana Padano, chèvre, ventrèche

Crème truffe, Mozzarella di Buffala, jambon de Parme, roquette, tomates cerises, copeaux de parmesan, huile de truffe, burrata

Base tomate et crème, Mozzarella fior di latte, champignons frais, saumon, aneth, citron, burrata, roquette

Base crème, Mozzarella di Buffala, viande hachée, épinards, oignons, ricotta fraîche

Base crème, Mozzarella fior di latte, scampis, Saint-Jacques, encornets, tomates confites, roquette

Base crème truffée, Buffala, speck, roquette, huile de truffe

Base tomate, Mozzarella fior di latte, anchois, oignons, olives noires, jambon blanc

basilic, ail, Grana Padano, pignons de pin, noix

sauce napolitaine, aubergines parsemées de ricotta Salata

sauce napolitaine, jambon flambé à la Marsala fine, crème, mozarella filante

Sauce napolitaine

Escalope panée à la farine (sauce marsalina)

Mozzarella, pancetta, marsala fine, champignons frais, crème

Mozzarella, pancetta, champignons frais, sauce napolitaine

Sauce napolitaine, jambon, mozzarella gratinée

Sauce napolitaine, aubergines, mozzarella gratinée